카놈 바빈 (Khanom Babin ขนมบ้าบิ่น) 태국은 음식 천국이라고 해도 지나친 말이 아닙니다.
다민족 국가이고 각국의 사람들이 거주를 하고 그들의 음식을 가지고 와서 소개하고 시간이 지나면서 태국화 된 외국 음식도 많지요.
그러다 보니 어떤 음식이 어디에서 오고 어찌 만들어졌는지 모르는 경우도 많구요.
태국의 음식은 인도에서 유래한 음식, 중국에서 유래한 음식, 유럽등 서양에서 유래한 음식, 말레 및 이슬람 문화에서 유래한 음식 등 유래가 국가 및 문화에 기인합니다.
예를 들면 쌀국수는 중국의 하이난성에서 처음 들어온 것으로 알려져 있습니다.
태국을 방문하여 여러 음식을 접하지만 이름과 대충의 사용되는 주 재료라도 알고 먹자는 생각에 태국 음식을 하나씩 풀어 나가고자 합니다.

몇 년 전만 해도 길거리 음식 중에 잘 보이지 않던 게 있습니다.
그러나 요즘엔 태국의 문화적인 측면이 강조되고 탐구를 하다 보니 생겨난 음식이 있습니다. 태국의 길을 걷다 보면 쉽게 관찰되는 카놈바빈이라는 디저트입니다.
생긴 것은 우리의 동그랑땡 보다 조금 큰 정도로 생겨서 만드는 주인의 방법에 따라 여러 가지 색상으로 만들어집니다.
카놈 바빈은 두 가지의 유래가 전하여집니다. 아유타야의 강을 따라 선착장에서 유래하여 자금까지 이어져 오고 다른 하나는 포르투갈인들이 태국에 머물면서 그들이 해먹던 팬 케이크의 일종이었다는 설입니다.
유래는 두 가지이지만 만드는 방법은 비슷하여 쌀가루, 전분가루, 코코넛 우유를 주 재료로 하여 만드는 이의 기호애 맞게 옥수수, 콩, 각종 과일 재료를 섞어 만들어 냅니다.

사진의 카놈 바빈은 만드는 방식이 가장 기본이 되는 쌀가루, 전분가루, 코코넛 우유 등 주 재료를 가지고 만듭니다. 겉은 바삭하고 속은 부드럽지요. 모양은 우리의 동그랑땡과 비슷합니다. 사진은 이슬람 문화 거주지에서 찍은 것입니다. 의외로 무슬림 음식 중에 맛난 것이 많습니다.